O Broto é um restaurante onde a cozinha portuguesa se reencontra consigo mesma, com liberdade e com verdade. Os sabores da infância, os cheiros da casa e a simplicidade dos pratos intemporais são tratados com respeito, emoção e uma elegância subtil. Aqui, cozinham-se memórias. Reiventam-se receitas com alma. Celebra-se a sabedoria dos ingredientes sazonais e de produtores locais, tratados com tempo e com sabedoria. Alimenta-se o corpo e a alma.
Somos um restaurante onde a cozinha se liberta das amarras da formalidade, mas mantém o rigor e a qualidade da comida e do serviço. Um restaurante livre, espontâneo e acolhedor, pensado para celebrar a partilha à mesa. Sem cerimónias.
NOSSA ESSÊNCIA
Onde a tradição portuguesa encontra a criatividade.
NOSSA FILOSOFIA
Ingredientes locais transformados com cuidado e leveza.
NOSSA CASA
Um espaço acolhedor que celebra a partilha.
EMENTA
A nossa ementa é ditada pelo ritmo das estações e pelo trabalho diário com os produtores orgânicos que nos são próximos. É uma cozinha de verdade, que celebra o produto natural e inalterado no seu momento certo.
